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山の幸
mountain vegetables
とみぃの台所
なめろうふわふわ天
Fried Tuna
かつおのなめろうをふわふわに揚げた天ぷらは、当店だけのオリジナル商品です。鍋に入れたり、うどんやそばのトッピングにも。お酒のおつまみにもぴったりです。やわらかく食べやすいので、お子様やシニアの方にもおすすめ。生臭さを感じないので、魚が苦手というお客様からも「おいしい」の声が届いています。
カツオなぶら
丼
Raw fish & Seared skipjacks bowl
カツオの刺身とタタキを同時に味わえる丼です。その日獲れた新鮮なカツオを捌き、オリジナルの甘めのにんにくたれをごはんとカツオに絡めます。カツオとたれが絶妙にマッチした丼はここでしか味わえません。
中土佐町久礼は、かつお一本釣りの町。土佐湾で釣った日戻りかつおは、鮮度が抜群です。２５年にわたって、かつお一本釣りの漁師をしてきた店主が、朝市のセリでなめろうにぴったりのかつおを厳選。なめろうに適した脂のりのかつおを見極めています。
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