山の幸

mountain vegetables

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七面鳥
しまんとターキー

Shimanto Turkey

四万十川の上流域「大野見」の水と空気、地域のコメ、ニラで育つ七面鳥。

 
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意外な伝統、七面鳥

1960年に2羽の七面鳥が大野見に登場。それから

60年、現在700羽の七面鳥を生産しています。

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四万十川流域の美しい環境で大切に七面鳥を育ててきました。日本食との相性もよく、近年では 「高タンパク源」な食材としての需要も少しずつ定着しています。自然交配から加工まで一貫体制をとり、大野見という地域の広告塔となることを目標に、身の丈に合わせた生産を心掛け、毎日七面鳥と向き合っています。