久礼の鰹でとった天然だしと、独自の和風だれで煮込んだ鰹めしの素や、鰹の角煮。冷めてもおいしく、豊かな鰹の風味が広がります。名物・鰹めしは、もともと町のお祭りの時に振舞われていたもの。「普段はどこで売ってる？また食べたい」というお客様の声が、レシピ開発のきっかけに。冷めると生臭さが出やすいため作り置きが難しく、日常的に販売しているお店はありませんでした。連日連夜の研究を重ね、ようやく納得できる仕上がりに。あれから約20年。変わらぬ味を届け続けています。