山の幸

mountain vegetables

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ハランボ串

Skewered Skipjack Tuna

マグロで言うところの大トロを鰹のハランボといい、一匹から少量しかとれない希少部位です。中土佐町久礼の鰹目利きのプロから仕入れた新鮮なハランボを丁寧に焼くことで、素材本来のうまみが溢れた一串です。

 
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海の上のジビエ

知る人ぞ知る、海のジビエ「鰹のハランボ」は、鮮度がよく脂がのったものをご用意しています。

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中土佐町久礼の食材や人の温かさに触れ、移住を決意。ここでしか食べられない素材を十分に活かせる店を開こうと串焼きポン吉を開店、この美味しさをみなさまにもお届けします。ほかにも数種類の串を扱っています。多くの方に美味しさを知ってもらい、久礼の方たちに恩返しをしたいという思いを込めて頑張っています。